L'assemblée générale, rassemblant les membres adhérents de l’OIP section française fixe les orientations de l’association. Elle se réunit chaque année sur convocation du président du conseil d'administration.

Le conseil d'administration définit la politique de l'OIP section française dans le cadre des orientations fixées par l'assemblée générale.

Sous la responsabilité du conseil d'administration de la section française de l'OIP, un secrétariat national, basé à Paris, gère les publications nationales, les réponses aux interpellations ou courriers des détenus et de leurs familles, les relations avec les pouvoirs publics, les médias, les organisations professionnelles et les associations, la recherche de financements, la gestion des adhésions, la coordination et les développement des groupes locaux d’observation. Le secrétariat national organise également des campagnes nationales d'information ou de revendication.

Les coordinations régionales, sont en charge de la mise en œuvre des missions de l’OIP dans la région administrative correspondante : observation, alerte, permanence juridique, l’animation de l’activité des groupes locaux, participation aux campagnes nationales, etc.

Les groupes et correspondants locaux d'observation assurent l'observation et l'alerte de la (les) prison(s) présente(s) dans leur ville, en lien avec les coordinations régionales et le secrétariat national.

Pour les contacter vous pouvez joindre le secrétariat national : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. ou 01 44 52 87 90

Groupes locaux d'observation : OIP Amiens, OIP Bayonne, OIP Fleury-Mérogis, OIP Fresnes, OIP Grenoble (Varces), OIP Laon, OIP Nanterre,  OIP Nîmes, OIP Rouen (Val-de-Reuil)

Correspondants locaux :  Aix-en-Provence Agen (Eysses),  Aiton,  Arras,  Avignon,  Bapaume,  Béthune, Bois d'Arcy,  Bonneville, Bourg-en-Bresse,  Chambéry, Douai, Dunkerque, Lille - Sequedin,  Longuenesse, Loos (Lille), Lyon, Marseille, Maubeuge,  Meaux (Chauconin),  Melun,  Metz,  Nancy, Osny, Paris La Santé,  Poissy, Poitiers, Privas, Rennes, Rochefort, Saintes,  Saint-Etienne, Saint-Martin-de-Ré,  Saint-Quentin-Fallavier,  Toulon, Valence, Valenciennes, Versailles, Villefranche-sur-Saône, Villepinte.